サンマルツァーノの採種してから、
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トマトの水煮作り開始
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ビンを熱湯消毒して、
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一人流れ作業
熱湯に浸してから、皮むき、
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ビンに詰めて、塩水入れて、脱気して、最後に熱湯消毒して完成
これを食べるのは、来年、トマトが採れ出す前の6~7月の暑い時に、トマト料理をしたくなった時です👌
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本日のランチ、豆腐のカチャトーレ
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ゆーはん、畑の丸ごと天ぷら、ナス、カボチャ、インゲン、シュンギク、オクラ、サンマルツァーノ
シュンギクの間引き菜と、カボチャが特に、うまーい😋
サンマルツァーノの青い未熟な実も乙な味です
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