赤カブは、実と葉っぱを分けて、
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実は、塩で6時間ほど下漬けして、
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水を搾ってから、酢、粗製糖、コンブ、柚子の皮と合わせて、漬け込み完了
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葉っぱは、55℃のお湯に10秒ほど浸してから、
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米のとぎ汁発酵乳酸菌液を混ぜて、
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重しをして、コタツの中で保温中
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昨夜、煎った大豆を製粉機にかけて、黄な粉にしま~す
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一昨日の雪は、ほとんど解けました
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今夜から明日の雨で、全部解けるでしょう
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